弘前りんごの北のまほろば

司馬遼太郎の”街道をゆく”のタイトル”北のまほろば”に魅せられて、本州最北端の県にやってきました。日々見聞きしたこと、感じたこと、考えたことなどをつれづれなるままに綴ります。
今日11月20日はピザの日
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    イタリアンの料理の中でも人気の一品がピザ。

    なかでもマルゲリータは、本場イタリアでも最も人気の高いピザですね。

    このマルゲリータと言うのは、ある女性の名前から来ています。

     

     

    その彼女とは、イタリア国王王妃第一号である、マルゲリータ・マリア・テレーザ・ジョヴァンナ・ディ・サヴォイアのこと。

    サヴォイア=ジェノバ家の出身で、イタリア国王ヴィットリア・エマヌエーレ二世の息子のウンベルト一世と結婚。エマヌエーレは国王就任前に妻を亡くしたため、イタリア王国の王妃一号の栄誉は、エマヌエーレの跡をついで王位についたウンベルトの妻となったマルゲリータのものとなりました。

     

    ピザ・マルゲリータ (wikipedia)

     

    ウンベルト一世とマルゲリータ王妃がナポリを訪れた際に、それを祝して考案されて出されたのがピザ・マルゲリータというわけです。イタリア国旗のトリコローレ(トマトソース、モッツァレラ、バジリコ)を模していて、見栄えとともに味もよく、王妃も好んで食べたとか。今ではイタリアを代表するピザになっています。

     

    そういった経緯があって、マルゲリータ王妃の誕生日の11月20日をピザの日に制定しましたとさ、どんと晴れ!^^;)

     

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    | 弘前りんご | グルメ | 06:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
    京都で見つけたちょっといい店_うしのほね本店(先斗町)
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      京都での結婚式のあと、我が家と妹二人の家族で夜に久しぶりに食事をすることになりました。

      昨年の娘の結婚式の夜もこのようにして集まりましたねえ。

       

       

       

      今回のお店は、京都先斗町にある”うしのほね本店”。

      居酒屋と言うよりは料理屋と言った風情のお店。細い先斗町の路地を三条通からちょっと入ったところにあります。

      http://www.ushinohone.com/

       

      自家製豆腐とシチューが美味しいということで知られたお店のようです。

       

       

      日本酒の取り揃えも良くて、聴けば料理に合ったお酒を色々と説明して進めてくれます。

      お昼の結婚式で、ビール・ワインを飲んだので、ここでは早速日本酒を。

       

       

      刺し身もいいネタを使っています。

       

       

      そしてイチオシのメニューの出来たて豆腐。まさに厨房で作りたてを運んできました。薬味を色々と試せますが、柚子胡椒、そして岩塩が合いました。

       

       

      そしてシチュー。ローストビーフが敷かれた上にたっぷりのシチューが注がれてでてきました。

      付け合せのバケットのパンはお代わりできるので、ついつい何度か頼んでしまいましたが、それに載せて食べると一段と美味しいですね。

      いいお店でした。また京都を訪れたときには利用してみたい店でした。

       

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      | 弘前りんご | グルメ | 06:46 | comments(0) | trackbacks(0) |
      津軽麺紀行(96)_もみじ亭
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        久しぶりに、文京キャンパス裏のそば処、もみじ亭に行きました。

         

         

         

        中庭が立派な山水の庭園で、それを眺めながらいただく蕎麦は、また格別です。

         

         

        元々は個人の住宅だったようで、それを蕎麦屋にしたのですが、テーブル席以外に畳の席もあり、居間のような雰囲気です。

         

        頼んだお蕎麦は、寒かったのであたたかい山菜のあんかけそば。

         

         

        二八蕎麦の汁蕎麦に山菜のたっぷり入った餡が掛かっていて、さっぱりとした中にも風味が感じられる蕎麦でした。

        お好みでラー油をといわれたので、掛けてみたのですが、刺激が加わってまた違った味が楽しめました。

         

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        | 弘前りんご | グルメ | 06:43 | comments(0) | trackbacks(0) |
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        マスカレード・ナイト (JUGEMレビュー »)
        東野 圭吾
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        もう一方の読みどころは、ここまでやるのか、やらされるのかという、ホテルのコンシェルジュという部門の役割。
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